新。

最近車を買いました。

と言っても軽の箱バンです。

と言ってもすごい気に入ってます。

前の車もそうだったのですが後部座席を”部屋”に
してます。

勉強机、座椅子、ミニ図書館そしてベット。
家に自分の部屋をもてない私としては唯一の
自分の空間です。

テレビもナビもついて快適です。
現在結構引きこもってます。

これでいろいろ旅に行こうと思ってます。
いよいよ[海とcafé]が具体的になってきました。

次は机、扉、窓製作と珈琲セットです。
今週の土曜日から設計に入ろうと思います。

どこかで出会う”あなた”のことを思って製作
しようと思ってます。

あ～たのしみ！

[海とcafé]のパン？

将来的にカフェで出す料理を思案中。

おいしいパン屋。
どっかないかな。

いろいろ食べ比べてます。

参考に。

先日四国中央市にワークショップの仕事で行った。
せっかくなので帰りに香川まで足を伸ばし、前々から
行きたかったレストランに行く。

「五風十雨」

たぶんナビがないといけない山奥。

２００年前に建てられた歴史のあるお屋敷内の蔵を改造して
うまれたレストラン。
２時までのランチタイムだったのだがオーナーが知人ということ
で特別に出してもらった。

一品づつ料理が出される。タイミング良く。

前菜。
冷製スープ。
そしてメインの肉料理。

適当に食材を書くと間違いそうなので割愛。

とにかく「うま」。



雰囲気と味。
蔵とフレンチ。
和みましたぞ。

コーヒーは俺が敬愛する「セラヴィ」。


昨日は少し時間があったので、雑貨屋＆調理器具屋めぐり。
いろいろ発見できましたぞい。しかし情報不足は否めない。
雑貨屋市内県外にかかわらず教えてちょうだいませ。
それとフードがイケルカフェが知りたい。なかなかないね。まじで。

雑貨屋めぐりに引きづりまわしたのは夏休みの花ちゃん。
文句ぶーぶー言いながらも雑貨屋ではいろいろなものを触りまくり。
あんまり文句を言うので大盛りスパで買収するも食い終わったら
すぐに暴れる。マフィアじゃ

カレーと。

またカレーを作った。
今回は前回の反省を活かして子供向け。

レシピにあった以外にバナナとか生クリーム
とか入れてみた。なんかおもしろい隠し味あったら
どなたか教えてくだされ。それと、にんじんをペースト
にして入れたら甘みが出て良かったですたい。




そんでそんで香辛料の「クミン」。
なかなか使えるやつですな。
発見発見。

そして。。。。ついに。。。。。
「柳　宗理」買ってしまいました！

すごい存在感でございます。
とりあえず、片手鍋 18cmつや消しとステンレスボウルを購入。

とにかくなんか作りたくて「モツと大根の煮込み」を
適当に作ってみた。おいしかったっす。（八角を入れてみる）

手入れしないと焦げたりするのがまた素敵。
クリームクレンザーでごしごし汚れてないのに
磨いてみたり。

ボウルも素敵な重さと機能的な形。
抱いて眠りたいほどです。あ～幸せ

自分焙煎。

自分で焙煎。コロンビア豆オンリー。

●焙煎はじめのころ。


これがかなり難しい～が！楽しい。
これを極めるまで当分ガスボンベを購入しないとね～
「自家焙煎」ならぬ「自分焙煎」

焙煎したては香ばしい味。
寝かすとだんだん香りが深くなる。
４８時間後が今のところ最高。
それから少しづつ味が落ちる。

先は長いので楽しい。

現在野菜づくりを進行中だけど今度はハーブ系にも着手。
小さい鉢植えを開発中～出来たら誰かにプレゼントしますです。
んで、次に着手しようと思っているのが家具づくり。小さいやつね。


●焙煎完了～

カレー２.

またカレーに挑戦。
今度は香辛料研究ために便利なものを購入。


その名もグリーンカレーセット。
香辛料盛りだくさんのお手軽カレー。
カレーペーストとココナッツミルク
ナンプラーにバイマックルート（こぶみかんの葉）
がきれいに入ってます。

しかし今回の目的のひとつココナッツは
別に缶を購入して挑戦。

材料はナス、たまねぎ、ズッキーニ、しめじ、鶏肉を使う。
前回 はたまねぎを千切りにしただけだったので、繊維が
残ってしまい口当たりが悪かったので今回はみじん切り。
しかも多めにしたのでたまねぎ祭りみたいになってた。


いろいろ入れて挑戦したけど。
おいしさは前回に引き続きＧＯＯＤ．

だけどおいしいだけではだめだ。
材料がなんで、香辛料を自分で調合して
自分だけの味を出せないと意味がない。

その練習のためにはいい季節かもしれない。

それと作って気がついたけど、カレーペーストに入って
いるピキヌーは唐辛子。唐辛子とココナッツの甘さと
辛さがミックスされてグリーンカレーになるのだよね。

子供には無理な辛さでした。反省。

子供も大人も食べれて納得いくものがないとダメだね。

いよいよコーヒーは生豆を仕入れました。
近々にコーヒーの焙煎挑戦についても書きます。

畑の唐辛子の苗に花がさいたぞい。

ナスもきゅうりも順調だけどパプリカが微妙。

たまるね

時間が流れる～
書きたいことがたまりすぎ～
でも簡潔にするぞい。

まずはかおりさんに教えてもらった「うつわSouSou」
行ったぞい。んで店に入ったら一目ぼれ。

野村亜矢作

まだまだ同い年ぐらいの作家さんがつくったカップに
一目ぼれ。いや～いても立ってもって感じで即購入。
ろくろを少ししか使わず器にたくさん触れながら作った
作品。おそらく何時間もかけて削ったのだと思うそれは
とても力強いけど繊細。とてもとても。
現在MYカップとして君臨中。
まだ他のも皿とか小鉢みたいなのが欲しいね。
かおりさん情報ありがと。

それとやっちまった。
家庭菜園生活開始！
結局「ナス」「きゅうり」「パプリカ」「唐辛子」の４つに挑戦。

すでに今日日差しが強いと帰りたくなったね。
土をいじるのってすごく人として重要なことでは
ないかと思う。毎日の成長が楽しみになり。
これから徐々に続報を知らせします。

それと今日の稽古にちえぞー姉さんからの
差し入れ！！伊丹十三記念館の饅頭。
意外といける味。
なによりも箱が記念館と同じデザイン。
とても素敵です。これでますます行きたく
になったぞい！

家庭－菜園-すぐそばの楽園。

「うちの庭の桜にとまったメジロ。」

なんか一週間がつらつらと過ぎていくね。
もう木曜日。カレー作ったのがすげー昔みたい。

コーヒー入れるのに凝ったら料理がしたくなって
料理がしたくなったら素材が気になって、素材
のことを調べていたらそれを作りたくなった。
自分で植物を育てたい、作りたいって衝動が止め
られなくなった。


どっかいい場所ないかな～って考えたらびっくりした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当にびっくりした。

よく考えたら家の庭は花だらけだった。
よく考えなくても家は花だらけだった。


母親が昔から花をつくり続けていて、家が花に囲まれて
いるのは当たり前すぎて本当に見えてなかった。
ちなみに娘の名前も花。

そのことに本当に本当にびっくり。

最近のいろいろ凝っていることの最終師匠が母親だったなんて。
早速今朝母親に「畑やりたい」って言ったら凄く喜んだ。凄く。

とりあえず超初心者の526には１間（180ｃｍ×90ｃｍ）のスペース
が与えられた。

でも、なにを作っていいのかわからない。
それがいま凄く楽しい。
また人に「何作ったら良いですか？」ってたくさん
質問出来るから。

とりあえず、カレーの師匠やの屋さんに聞いたら「しし唐」。

なにがいいのかな～誰か知らないかい～
また教えて下さい。


母親は言った。

「いいよ。命を育てるのは本当にいいよ。」

その時の笑顔は一生、絶対忘れない。

「やの屋」への道。カレー編

昨晩カレーずくりに挑戦。
レシピはブログ仲間の「かおり様」より伝授。
材料は季節の野菜？（ナスと新玉ねぎと鶏肉）
その他香辛料の研究も始めようととりあえずガラムマサラ購入。
ほんでからしてとにかく今回は作るってことが目的だったので
かおり様のおすすめもあり横浜舶来亭カレーフレーク（エバラ）を使う。

この横浜舶来亭カレーフレークは事務所の守り神くーみん様より伝授
されたもので、たまたまかおり様のレシピの中にも”必須”とされている
優れものだった。

トマトホールも使ったことなかったのですげー新鮮。

そんでココナッツ（まぐろのタイ土産）
をいろいろ試行錯誤して入れてみた。

完成。
家族に強制的に食べさせる。

奥さん「うまい・・家では出したことのない味」
かずし（息子）「死ぬほど美味い」
花ちゃん（娘）「1000回おかわりしたい！」
と好評！



しかし「横浜舶来亭カレーフレーク」を使う時点で
勝ち試合は決まっていたように思えて釈然としない。

やはり「打倒！やの屋」（近くのお弁当屋さん）としては
あの店のグリーンカレーを超える味を自分が選んだ香辛料
でつくりあげないと気持ち悪いのだろう。

コーヒーの道も険しいし、カレーも深い～

まだまだこの旅は続きそうだ。

あ～うれし。

息抜き。

BOLT　松山市枝松

打ち合わせで使ったカフェ。
へんぴな場所にあるんだけど外との
空間の融合がとてもうまい店だなって
思った。とかく店の中の空間作りはうまいな～
って思う店はたくさんあるけど外とのつながり
をうまく使っている店は少ない。でもお客さんは
必ず外からやってくる。どこでもドアでもない限り。
だから外の融合は不可欠ではないかと思われる。

んで。
ここにあったカップにどっきり。
こんなのが求めていたカップなのですよ。
お店で出すとしたらこんなやつ。
思わずお店のオーナーに尋ねたら
かっぱ橋でやっと見つけた逸品らしい。
とても素敵です。俺もこんなんゆっくり探そう。

じっくりじっくり取り組もう。
たぶん簡単に手に入いるもので素敵なものは
ないのでは？

仲間入り。

撮影が終わって家にやっとたどりついたぞい。
もう２時だね。
ちかれたが！
今日もブログ書かずにいられなし。
明子姉ちゃんからもらったカップ。
ああ有難し。
カップ。
カフェでボトルキープならぬカップキープってのはどうだろう。
お気に入りのカップをカフェにキープ。
実際にありそう。

それとおおおおおおおおお。
人生終わるのかと思うもの入手。
映画「ダウンタウン物語」
「小さな恋のメロディ」監督アラン・パーカーの初監督作品（のはず）
昔子供時代深夜映画で何度か見てずっと見て見たかった作品。
断片的にしか覚えてないけどいくつかのシーンを覚えてた。
これから見ようか悩んでる。
この作品はギャングの抗争の映画なんだけど出演者は最高１２歳
の子供。そしてミュージカル。マシンガンはパイ。車は足でこいでる。

一生見れないと思ってた作品が目の前に来た。
人生終わるのかなって本気で思った。

見るのやめとこか。

とりあえずコーヒー飲む。
俺はコーヒー飲むと異常に眠くなる人です。

仲間入り。

ひょんなことから仲間がふぇた～
コーヒードリップサーバー。
今日家に帰ったらいた。
早速コーヒーを入れてみる。
なんじゃ～この劇的な作業のしやすさ。

味もうまくなったぞい。
うれしい～こうやって少しずつ仲間が増えるのが
楽しいね～

最近スカパーのチューナーも当たったので
もっぱら帰ったら本読んでるか、スカパー鑑賞。
断然普通の番組より面白い。ジャンル選べれるし。

あ～安らぐ

欲しいもの。

柳宗理のケトルとミルクパン。


欲しい欲しい～
松山に置いてあるの知ってる人教えて下され。
通販で買えば良いけどまず触ってみたい。
個人的に持っている人でも良いので触らして～

それとコーヒーカップ。
厚手の白。
但し砥部焼きではない。
陶器だね。
明確に頭の中にイメージはあるけど
なかなか出会わない。
そんなお店しりませんかああ。

皆さんが好きな食器屋＆雑貨屋も知りたい知りたい。

隙をみて好きなこと。

カフェ　リエゾン　南梅本町

GWも仕事漬けの皆さんお元気ですが。
同じく漬けの526．

本日も朝から作品づくりの合間書いてます。

昨日は仕事の隙間にカフェ探し。
少し気になってた梅本にあるカフェに。

すげーわかりにくいけど見つかるとうれしい。
もちろんコーヒー飲んだ。少し苦めかな。

店の雰囲気は凄く良いです。
店員さんの気配りも。

雑貨がたくさん置いてあり、欲しかったのは
学校の給食に使っていたおぼんと皿。
なぜかドキドキしましたです。

and.

そしてまた今日もCAFE　NEW　CLASSIC
にて打ち合わせ。

最近毎朝「おいしいコーヒー」を点てるに挑戦。
しかしむずかしい。
手でひいているのだが、加減が。。。。

最初は超荒引き。
点てたら色のついたお湯。

次は超引き過ぎ。
色は薄いのだが、味は苦いだけ。

だんだん色と引き方の方向性は見えてきたのだが
味がいまいち、、、、

んで今日行った時に高橋店長に
あれこれ質問してみたなり。

う～ん　なるほど（一人納得）
作りたい、早く家に帰って作りたい。

まだまだ先は長くそしてとおおおおい。[海とcafé]
でも楽しいのだ。

さて、仕事仕事。

関係ないけど軍艦島の画像。

良い日。

ども。俺

CAFE　NEW　CLASSIC（祝谷６丁目）

今日打ち合わせで行ったカフェ。
前々から行きたかったsolaの二階。

店の雰囲気もさることながらコーヒーバリうま。
んで店長の高橋さんもバリうま。

勢いで[海とcafé]企画話たら快諾。
おそらく第一回公演はこの店になるかも。

コーヒーの勉強にはうってつけ。
またお気に入りの店が増えていとうれし。

今からの時代、もっともっとカフェって大切にされそう。
その理由はまた書くとして。

良い出会いのあった日はすげー得した気分なり。

[海とcafé]

いつも自分が取り組む作品には台本に書かれて
いてもいなくても海がある。

[海とcafé]という企画。現在進行けい。
今年１２月ぐらいには始動。

夜はそのミーティングしてた。

そのためじゃないけど本日は
日中３時間cafeにて滞在。
Ｃａｂａｒｅｔ..

居心地よし。

でもいまんところ愛媛で一番好きなのは
香川にあるumie。空間がとても生きてる。
演劇も同じだけど空間感覚ってとても大
切だよなああああ。昨年のドイツ行きで
感じたけど、風景に溶け込むcafeはとて
も少ない。空間って外も含めて空間です
よね。外とcafeの境目がわからないとこ
探してる。
http://www.umie.info/